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制作步骤

1.  准备好材料。
2.  切好葱,姜丝,蒜瓣。
3.  猪肉丝加入半小勺盐,料酒,胡椒粉腌渍5分钟入味。
4.  干香菇泡发好。(泡好后香菇水不要倒掉)
5.  将豆干和香菇各切丁。
6.  洋葱半个,也切成丁状。
7.  锅内倒少许油加热后,把猪肉丝放入煸炒变色后,放入葱白,姜丝,蒜瓣,继续翻炒约2分钟左右。
8.  然后先放入洋葱粒炒香。
9.  加入酱油1勺,郫县豆瓣酱1勺,烤肉酱1勺,黄豆酱1勺,鸡精少许,番茄酱半小勺,翻炒。
10.  最后倒入香菇水,再加入清水没过食材,盖上锅盖慢炖20分钟左右即可。(中途记得开盖翻炒均匀)
11.  郫县豆瓣酱有点咸了所以就没有再加盐,其中调味料的量根据自己的口味增减。如果肉末已经熟了,就可以转大火马上收汁。

营养结论


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